Два сорта пива «Алiварыя» – «Экстра» и «Портер» – награждены высокими наградами ежегодного международного конкурса Super Taste Award в Брюсселе. По этому поводу и по случаю открытия пивного сезона журналистов пригласили на пресс-конференцию.

Казалось бы, что нового можно узнать о пиве? Его и так все пьют, и на каждом углу, а не на углу, так за каждым столиком… А вот же нет: пиво – целый мир, со своими легендами, процессами глобализации и новыми разработками, с современным образованием и менеджментом. И технологии компания модернизирует, качеством сырья занимается и экспорт наращивает: всего за последний год он вырос ни много ни мало в 91 раз. Только в прошлом году в оборудование инвестировано более 1,1 миллиона евро.

«Алiварыя» выводит на рынок новые сорта, изучает предпочтения покупателей, борется за узнаваемость марки, и вот уже появляется в компании должность главного пивовара – единственная в стране. Им становится Алексей Фокин, получивший диплом Скандинавской школы пивоварения.

А пиво специалисты предлагают соединять со все новыми продуктами. Например, можно сварить глинтвейн, используя «Портер» как ингредиент. Мясом, сыром, рыбой и морепродуктами в качестве закусок никого не удивишь, но выбрать рецепт в соответствии с сортом пива еще нужно поучиться. И привыкнуть, сообща создавая пивную культуру и эстетику застолья.

Сторонники гастрономических экспериментов могут попробовать пиво с десертами. Технологи уверяют, что к пиву идут ягодные добавки (малина, черника, клюква) – по этому принципу в Европе производят специальные сорта. Но в Беларуси число их поклонников не так велико, чтобы выпускать их в промышленных масштабах, а вот дома, в порядке опыта, попробовать можно.

В скором времени откроется обновленный «Минский бровар», ресторан, где можно будет продегустировать и купить самое свежее пиво. Компания планирует организовать проведение на пивзаводе экскурсий с дегустацией, как это делается во многих странах, где производят фирменные вина, коньяки, виски. Что же касается свежести и качества, то до внутреннего потребителя напиток доходит гораздо быстрее, чем до покупателя на внешнем рынке, поэтому сетования на то, что «самое лучшее идет на экспорт» не актуальны. Кстати, наше пиво по понятным причинам добирается до белорусских прилавков гораздо быстрее, чем импортное. Это тоже к теме стереотипов, время которых ушло.

Все усилия, вся кропотливая работа, по мысли специалистов пивзавода, должны привести к тому, что пиво, напиток для общения в дружеской компании, станет традиционным белорусским сувениром. Ведь с определенными марками пива ассоциируются образы Германии и Чехии или, по крайней мере, национальная кухня этих стран. Почему Беларуси не вывести на рынок бренды такого уровня?

 

Подготовила Любовь ГАВРИЛЮК