Максим ПУРЕНОК
Меньше 100 дней остается до большого спортивного события. 8 июня 2012 года стартует Чемпионат Европы по футболу (EURO-2012). Игры будут проходить на Украине и в Польше. Можно сказать, что подготовка к европейскому чемпионату по футболу финансово обеспечила цивилизационный прорыв Польши – было построено множество объектов спортивной, гостиничной, транспортной и сопутствующей инфраструктуры.
Матч открытия вместе с официальной церемонией, три групповые встречи четверть- и полуфинал пройдут в Варшаве.
Варшава – это самый большой город страны, по населению равный Минску (около 2 млн человек), расположен в центре Польши в регионе Мазовия. Летом обязательно стоит посетить красивейший дворцово-парковый комплекс в классическом стиле с элементами барокко Лазенки, где размещались королевские купальни. В тени деревьев среди смелых белочек, грациозно расхаживающих павлинов вас не будут донимать жара и смог. Уже два года существует экскурсия «Следами Шопена» – музыкальные лавки из черного полированного камня расположены у зданий, связанных с жизнью композитора, на них выгравирована схема специально разработанного маршрута и краткое пояснение; при нажатии кнопки начинает играть мелодия Шопена.
Стертый фашистами с лица земли и всей страной возрожденный Старый город (Старувка) с разноцветными каменными домами и колонной короля Сигизмунда Вазы около нового Королевского замка над Вислой, многочисленные соборы, замки и дворцы, в которых сейчас размещены художественные галереи и музеи, – все это также притягательно.
От сталинских времен в центре Варшавы остался похожий на главный корпус МГУ Дворец культуры и науки, в течение многих лет самое высокое (230 м) здание. Возвышаясь над городом, он как бы давил на него серой унылой громадиной. Дворец, как наследие оккупационной застройки, хотели разрушить, но потом решили заслонить небоскребами. Теперь он не единственная архитектурная доминанта, и уже не так портит горизонт своим гнетущим видом, даже, наоборот, вписывается в новый высотный урбанистический пейзаж.
Осенью 2010 года на Костюшковской набережной открыт научно-образовательный центр «Коперник». В первую очередь он интересен детям и молодежи – интерактивные павильоны, позволяющие понять и познать в игровой форме основные законы природы, самому провести всевозможные физические и химические эксперименты и опыты, суть которых исчерпывающе разъясняет инструкция-подсказка, изучить строение и функционирование человеческого тела, тайны психики и пр. Там же действует планетарий.
В правобережном районе Прага есть очень хороший и просторный зоопарк. Ранее Прага была промышленной и мрачной криминальной окраиной, да и сейчас обшарпанные стены довоенных построек слегка шокируют. Обанкротившиеся заводы и вредные производства в этом некогда рабочем районе превращены в галереи, ночные клубы, дискотеки и концертные залы…
На стадионе имени Десятилетия ПНР долгие годы был самый большой в Европе базар, где любили закупаться наши соотечественники. В преддверии EURO-2012 этот стадион, построенный из руин послевоенной Варшавы, снесли, а на его месте соорудили ультрасовременный крытый Национальный стадион, который по форме издалека напоминает гигантскую сплетенную из прутьев корзину в цветах национального флага, с раздвижной крышей, общей вместимостью до 70 тыс. человек; в нем 58 тысяч кресел.
Рекомендую посетить баручную королевскую резиденцию Вилянув с шикарными интерьерами. Бесподобные французские, итальянские, английские и китайские пейзажные парки в несколько уровней, украшенные фонтанами и скульптурами, окруженные озером, – действительно, «малый Версаль». В общем, Варшава обладает особым притягательным шармом, недаром перед Второй мировой войной ее называли северным Парижем.
Герб столицы – «Сиренка»: воинственная русалка правой рукой возносит над головой меч, в левой держит круглый щит. Сиренка считается сестрой Русалочки в Копенгагене.
В окрестностях Варшавы, за лесными массивами Кампиноского национального парка, – деревня Желязова Воля – место рождения Шопена. Ежегодно летом в парке при усадьбе проводится музыкальный фестиваль его имени, фортепианные концерты на открытом воздухе.
Чтобы отличать Минск-Мазовецкий, который в разговоре называют просто Минск, столицу Беларуси поляки называют Минск-Белорусский, а Белорусский вокзал в Москве с подачи польских железнодорожников пишется в расписаниях движения поездов как «Москва-Белорусская».
На севере страны при впадении Вислы в Балтийское море – центр Поморья Гданьск, известный в истории и как ганзейский город Данциг, крупный порт (его величают морской столицей Польши), родина профсоюза «Солидарность».
Новопостроенный стадион Arena в Гданьске рассчитан на 42 тысячи зрителей. Балтийская арена вполне закономерно выполнена в тонах золотого янтаря.
Города Гданьск, Гдыня и Сопот практически слились воедино и представляют собой Тригород. В Гданьске, кроме интересной архитектуры, заслуживает внимания музей рыболовства, а в Гдыне – музей военно-морского флота. При хорошей погоде можно насладиться песчаными пляжами Балтийского побережья.
По дороге стоит заглянуть в бывшую столицу Тевтонского ордена Мариенбург (Мальборк) – над городом возвышается огромный замок крестоносцев. Недалеко – Ольштын. Возле деревни Грюнвальд – поле известнейшей битвы. Ежегодно в середине лета туда съезжаются любители истории со всей Польши, из Литвы и Беларуси, проводятся исторические реконструкции.
Пользуясь случаем, рекомендую поближе познать Познань – столицу Великопольского воеводства и место проведения ежегодной международной выставки, самой крупной в Центральной Европе. Жители Познани заметно отличаются пунктуальностью, ответственностью, деловитостью, рациональностью.
Обязательно попробуйте здешний рогаль святого Мартина – круассан с миндалем и маком в форме подковы.
Городской стадион в Познани модернизирован под многофункциональную арену.
Недалеко от Познани есть городок Гнезно – первая столица Польши в IX-X веках. Говорят, если хочешь за один день посетить Венецию, Рим и Париж, нужно ехать именно в Гнезно.
Четвертый по величине город страны и столица Нижнесилезского воеводства Вроцлав впервые упоминается как чешский Вратиславль. Потом – немецкий Бреслау, который после разгрома фашистской Германии отошел к Польше. В 1945 году коренное население полностью принудительно выселено, а на его место прибыли жители Восточной Польши. Но в течение полувека жили подсознательные опасения, что немцы смогут добиться возвращения себе «обретенных земель», поэтому многие здания не восстанавливались. Пугающие тени огромных полуразвалин из красного кирпича молчаливо напоминали о суровых последствиях войны. Вроцлав так и стоял полуразрушенным. Лишь в последние два десятилетия повсеместно активно идут ремонты, создан технопарк, во всем чувствуется динамичное развитие. В результате город преобразился, стал привлекательным для туристов, предпринимателей и молодежи. Недаром жители Вроцлава четырежды переизбирали своего мэра (по-польски – президента мяста).
Вроцлавский университет может заслуженно похвалиться десятком своих профессоров и выпускников (еврейского и немецкого происхождения), ставших нобелевскими лауреатами. Комплекс готических и барочных строений во Вроцлаве изумляет великолепием фасадов, контуров и интерьеров, делает его сказочно-загадочным. В последние годы в разных частях исторического центра Вроцлава появилось много небольших забавных гномиков. Так вот прогуливаешься по городу и неожиданно натыкаешься то на одного, прикованного к оконной решетке, то на другого, охраняющего канализационный люк, то на третьего – взбирающегося по стене особняка…
Вроцлавский городской стадион (в народе его называют «на Маслице»), обрел форму огромного стеклянного фонаря, символизирующего динамично развивающийся «Город Встреч» на реке Одре. Как и познаньский, он способен принять 43 тысячи болельщиков.
Нередко доводилось слышать, что из всех польских городов белорусам больше всего нравится именно Вроцлав. Возможно, причина в том, что строгий готический облик, редкий у нас, воспринимается как пример «настоящей уютной старой Европы». Уверен, вам еще не раз захочется вернуться во Вроцлав!
Кстати, поляки не стали заимствовать английское слово футбол, а перевели его. По-польски получилось «пилка ножна»: пилка – мяч, ну, а играют им, понятное дело, ногами. Слово «кеды» означает вопрос «когда?». И еще интересный факт: клуб LKS из города Лодзь имеет флаг из трех горизонтальных полос: белой, красной и белой. Так что не спешите радоваться, если увидите наш национальный символ – фанаты (по-польски – кибицы) этой команды нередко очень агрессивны.
Следует учитывать ментальную разницу. Если у нас при выходе из переполненного общественного транспорта принято предварительно меняться местами с другими пассажирами, спрашивая: «Вы выходите?», то поляки молча пробивают себе дорогу сквозь толпу, в том числе и локтями, приговаривая: «Пшэпрашам» («простите», но в данном контексте означает: «Позвольте пройти, расступитесь, пожалуйста» – без ожидания ответа). Своя логика в этом есть: приставание незнакомых людей с расспросами о том, собираетесь ли вы выходить, поляки расценили бы как недопустимое грубое вмешательство в личную жизнь. Разве что деревенская бабулька по старой привычке полюбопытствует, выходите ли вы.
Важная информация для лиц с вредными привычками: за курение в общественных местах (например, на остановке трамвая) штраф более 100 евро.
Полякам весьма импонирует то, что «русские» легко идут на контакт, сразу «открывают водку, консервы, свои сердца и души». Это двум английским джентльменам нужен третий, кто бы их представил друг другу, а славянам нужна водка. После первой бутылки они уже знакомы, после двух – закадычные друзья, после трех – родственники, ведь состав крови идентичен. Принято считать, что водка – польское изобретение, поляки даже безуспешно пытались обойти Россию и запатентовать этот бренд. Самые известные польские водки – Wyborowa, Luksusowa, Sobieski, Soplica. На мой взгляд, хороша настойка светло-соломенного цвета «Горькая желудочная водка» – на меду, полыни и других травах.
Поляки, особенно подростки и молодежь, пьют и матерятся не реже, чем русские, а хулиганят так, пожалуй, и поболее.
Поездка в Польшу – прекрасный повод насладиться отличной кухней. Так называемая «старопольская» кухня включает исконные белорусские и литовские блюда периода совместного проживания наших народов в Речи Посполитой. Поистине национальный деликатес, который поляки обожают, – фляки – отварной телячий рубец, нарезанный полосками. Может быть в виде острого супа, заливного или запеченный со смесью овощей, сыром, приправами.
Свежая и кислая капуста издревле круглый год являлась основным продуктом на столе славян, балтов и германцев, до того как из Нового Света был завезен картофель. Поляки сохранили любовь к простой и полезной пище до нашего времени. От несведущих людей не раз приходилось слышать, что в польских отелях в целях экономии якобы не съеденные накануне колбаски тушат с прокисшей или тухлой капустой и такое месиво имеют наглость подавать на стол.
В старину, уходя на охоту, мужчины брали с собой кислую капусту – кто с салом, кто с мясом. Поутру остатки складывали в котел и подогревали. Но ведь когда-то и пицца появилась на свет как запекаемые в тесте объедки, поскольку в жарком климате без холодильников нарезанные продукты быстро портились, и лишь со временем пицца превратилась в самостоятельное, да к тому же столь популярное блюдо. Так и капусту с мясом («мясную солянку») сейчас поляки готовят специально. Бигос – остро приправленная тушеная смесь свежей и квашеной белокочанной капусты с грибами, несколькими сортами мяса, в том числе обязательно вяленого, и колбас. Наши сограждане не очень любят это старое охотничье блюдо, считая его простецким, крестьянским. Наверное, причина в том, что непривычная еда не очень нравится. Это удивляет поляков, ведь у них бигос подают в ресторанах, он вполне может быть на праздничном столе. У каждой хозяйки свой рецепт – в бигосе можно найти яблоки, помидоры, огурцы, горошек. Даже проводится фестиваль бигоса. Поляки, живущие за границей, просят родственников привозить им как ностальгический продукт с родины бигос и охотничьи колбаски.
Журек (белый борщ) – постный кисловатый суп на закваске из хлеба, овсяной или ржаной муки, заправленный молоком, с перловой крупой, колбасками и яйцом, по вкусу наподобие рассольника. Наиболее эффектен, когда подается в хлебе (буханке в виде горшочка с вынутым мякишем).
Помидорува зупа – густой бульон из отваренных томатов. Может быть с макаронами, рисом либо, реже, картофелем.
Налесники – мучные блины (обычно тонкие, как листки, откуда и первоначальная форма «налистники»).
Гофры – большие мягкие толстые воздушные («венские») вафли, политые взбитыми сливками, вареньем или кремом.
Шарлотка – яблочный пирог. Часто подают с мороженым или к кофе.
Крупник – есть такой густой крупяной суп (из перловки), традиционное народное блюдо. Но чаще это медовая настойка на травах, которая пьется подогретой.
Самый вкусный и сытный способ охладиться – мороженое (лёды) «Grycan», например, фирменный рожок с маковым, коричным, мятным шариками.
В ресторане или кафе принято давать не на чай, как у нас, а на пиво (напивэк) – обычно это 5–10% стоимости заказа. Жестяная банка называется «пушка», поэтому смело просите в магазине «3 пушки пива».
Специально создан сайт помощи туристам – гостям ЧМ:, где содержится необходимая информация на русском языке для ориентирования в пространстве и времени проведения чемпионата.
Одним словом, приятных впечатлений! И помните, не футболом единым жив человек.